Dapur MBG Desa Kaligelang Terapkan Standar Sanitasi dalam Program Makan Bergizi Gratis

Komando Bhayangkara,Taman – Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di Desa Kaligelang, Kecamatan Taman, Kabupaten Pemalang, menunjukkan komitmennya terhadap sanitasi sebagai bagian dari standar operasional program Makan Bergizi Gratis yang diinisiasi oleh Pemerintah Presiden Prabowo.

Baru-baru ini, Media Komando Bhayangkara mengunjungi Dapur MBG Kaligelang untuk melihat langsung bagaimana dapur ini mengelola kebersihan dan sanitasi. Trisno, perwakilan dari pihak yayasan yang bertugas sebagai pengawas, menyambut kunjungan tersebut dan menjelaskan berbagai upaya yang telah dilakukan untuk menjaga kualitas lingkungan. Kamis (2/10/2025)

Salah satu fokus utama Dapur MBG Kaligelang adalah pengelolaan limbah cair. Mereka menerapkan Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) dengan tiga filter khusus untuk menyaring lemak sebelum dibuang ke lingkungan. "Manfaat IPAL ini sangat besar, yaitu mencegah pencemaran, melestarikan ekosistem, dan memungkinkan daur ulang air," ujar Trisno.

Awak media berkesempatan melihat langsung sistem filter yang terletak di sisi luar dapur. Area dalam dapur dijaga tetap steril untuk memastikan kebersihan dan keamanan makanan. Hasil akhir dari penyaringan limbah menunjukkan bahwa air yang keluar bebas dari lemak dan tidak menyebabkan kematian pada ikan di sungai.

Dengan penerapan standar sanitasi yang tinggi, Dapur MBG Kaligelang tidak hanya mendukung program Pemerintah dalam menyediakan makanan bergizi, tetapi juga berkontribusi pada pelestarian lingkungan.

Dapur MBG Kaligelang dapat menjadi contoh dalam pengelolaan limbah yang baik, sehingga dapat menginspirasi dapur-dapur MBG lainnya untuk melakukan hal serupa. (Bondan)